JARDINS DELACOUR Les Artisans du Végétal Plantes Fleurs Arbres Potager Jardin
Les plantes du mois > L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L'épinard est riche en fer, croquez-le à pleine dent!

L’épinard (Spinocia oleracea) est un légume feuille appartenant à la famille des Chénopodiacées. C’est une plante annuelle et rustique résistant jusqu’à  -15 °C. Utilisée aussi comme engrais vert pour enrichir le sol en azote.
 

Il apprécie des sols riches en matière organique, drainés et frais. Cependant, il n’apprécie pas les sols argileux et sableux ! 

  • Exposez-le dans un milieu ensoleillé ou dans un milieu mi-ombre.  
  • Effectuez le semis de mars à mai pour les récoltes d’été et d‘août à octobre pour les récoltes d’hiver. Lors du semis, espacez les semis de 10 à 15 cm afin que son développement soit plus propice. Distancez les lignes de semis de 20 à 30 cm. La profondeur du semis doit de 2 à 3 cm. Sa croissance est rapide, sa hauteur peut atteindre jusqu’ à 30 cm.  
  • Arrosez régulièrement puisque l’épinard apprécie les sols humides. Veuillez mettre un paillage (déchets de gazon ou pailles) pour limiter les arrosages,  garder l’humidité et limiter le développement des mauvaises herbes.  
  • Récoltez les feuilles d’épinard deux mois après le semis. Coupez les feuilles et dégustez-les en soupe ou dans des plats préparés.  



Quelques conseils :

Attention, ce légume feuille est sensible à différents ravageurs (limaces, escargots, pucerons) et aux maladies fongiques telles que la fonte de semis, le mildiou. 

  • Demandez conseils auprès de votre producteur pour lutter contre ces ravageurs et maladies.
  • Évitez de semer les épinards en juin-juillet, car la chaleur entraîne la montaison en graines.
  • Associez-le avec, les aubergines, les poireaux ou les pois, légumes peu demandeurs en azote. Cependant, ne l’associez pas avec des légumes demandant beaucoup d’éléments nutritifs comme la laitue, la betterave ou la bette !

Cette culture nécessite peu d’entretien !

Retour à la liste

Notre exploitation est située à proximité de : 54370 Arracourt, 54370 Athienville, 54370 Bathelémont-lès-Bauzemont, 54370 Bezange-la-Grande, 54370 Bures, 54370 Parroy, 54360 Barbonville, 54290 Bayon, 54360 Blainville s/l, 54290 Borville, 54290 Brémoncourt, 54360 Charmois, 54290 Clayeures, 54360 Damelevières, 54290 Domptail-en-l, 54360 Einvaux, 54290 Froville, 54290 Haigneville, 54290 Haussonville, 54360 Landécourt, 54290 Lorey, 54360 Méhoncourt, 54360 Romain, 54290 St-Mard, 54290 Velle s/Moselle, 54360 Vigneulles, 54290 Villacourt, 54290 Virecourt, 54300 Fraimbois, 54830 Franconville